Pasta al Tartufo Bianco
Pasta al Tartufo Bianco
Ingredienti
- 300 g Pasta
- 40 g Tartufo Bianco
- 40 g Burro
- 40 g Panna da cucina
Istruzioni
- Preparate il tartufo come da indicazioni generali. In questo caso sono consigliate le lamelle tagliate a listarelli per una maggior diffusione del gusto nella pasta.
- Con almeno mezz’ora di anticipo mettele il burro nella scodella dove condirete la pasta, aggiungete il tartufo e la panna, poi mescolate gli ingredienti lentamente.
- Se volete, aggiungete all scodella un po' d’acqua di cottura delle pasta prima di scolarla ed amalgamate di nuovo.
- Cuocete la pasta in acqua salata. Scolatela conservando un pò di acqua e mettetela nella scodella con il tartufo.
- Girate bene la pasta per diffondere le lamelle tagliate ed aggiungete l’acqua di cottura se vedete che la pasta è troppo asciutta.