Preparate il tartufo come da indicazioni generali, in questo caso a lamelle intere.
Dividete il Tartufo in 4 parti uguali.
Tagliate il formaggio a fettine sottili e mettetele a bagno nel latte a macerare per qualche ora.
Scolate la fontina e mette a scaldare in padella assieme al burro, con tre cucchiai del latte originario.
Mescolate il tutto fino a quando il formaggio รจ completamente fuso. Date una spolverata di pepe in polvere.
Cuocete a parte i ravioli in acqua salata, togliete quando sono al dente, poi lessate e scolate, mettete in padella.
Mescolate con attenzione i ravioli nell'amalgama di formaggio e burro.
Impiattate, poi aggiungete sui singoli piatti le lamelle intere di Tartufo, servite caldo.