Tartufo … e dintorni

Eccoci arrivati alla seconda parte della nostra rubrica che racconta di altri degli innumerevoli aneddoti sul Tartufo! Vi siete persi la prima parte? Nessun problema, eccola qua! I giorni dalla prima acqua Oggi abbiamo stazioni termo-pluviometriche automatizzate che, addirittura in tempo reale, ci danno preziose informazioni su quali potranno essere le aree maggiormente produttive. Unendo magari questi dati a quelli di origine geologica del terreno, saremo in grado di fare delle previsioni abbastanza attendibili sul dove andare. In linea di…

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Non si può parlare di tartufo senza citarne qualche storia, o qualche aneddoto, ritornando ad altri tempi, quando ad esempio si poteva andare a cercarli anche di notte e, senza le lampadine a led, ci si arrangiava come si poteva con le lampade ad olio o a carburo. Oggi solo alcune Regioni ammettono la ricerca dei tartufi nelle ore notturne: Liguria, Lombardia, Piemonte. In realtà, nei mesi tardo-autunnali ed invernali, non è necessario andare la notte per entrare ‘a buio’,…

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PREMESSA: Per questa storia ringraziamo Massimo Cucchiara, che ci ha dato la sua disponibilità. Quello  riportato a seguire è infatti un suo articolo che ci è sembrato assolutamente interessante, perché ne emerge un quadro forse sconosciuto ai più, che magari considerano di minor rilievo le zone meno commercializzate.  Rimandiamo al sito www.truffleintuscany.com per eventuali approfondimenti in argomento. Ottobre 1954,  Balconevisi, in località Saccuccio. INCISO: Per chi non lo sapesse, Balconevisi è una piccola frazione del Comune di San Miniato, in Toscana, che ad oggi…

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