Tartufo Moscato
Nome Scientifico: TUBER BRUMALE var Moschatum
Periodo di Raccolta Legge Quadro 752/1985: dal 15 novembre al 15 marzo ( salvo diverse specifiche regionali)
Piante Simbionti: Roverella: Quercus pubescens Willd., Farnia: Q. robur L., Rovere: Q. petraea (Mattuschka) Liebl., Leccio: Q. ilex L., Cerro: Q. cerris L., Nocciolo: Corylus avellana L., Nocciolo di Costantinopoli :C. colurna L., Carpino Nero: Ostrya carpinifolia Scop., Carpino Bianco: Carpinus betulus L., Ontano Napoletano: Alnus cordata (Loisel.) Desf., Salice da Vimini: Salix viminalis L., Salice Bianco: S. alba L., Salice Giallo: S. vitellina L., Tiglio: Tilia cordata Miller, Tiglio Nostrano: T. platyphillos Scop., Faggio: Fagus selvatica L., Pioppo Nero: Popolus nigra L., Pioppo Tremolo: P.tremula L., Pioppo BIanco: P. alba L., Pino Nero: Pinus nigra Arnold, Cedri: Cedrus spp.
Terreni Preferiti: come già accennato per il nero d’inverno anche il moscato è abbastanza ubiquitario, anche se ovviamente predilige terreni calcarei.
Habitat: In suolo calcareo, anche a poca profondità nello strato umico, in boschi di latifoglie o misti con conifere, fino a 1450 m s.l.m. con esposizione sud. Solitario e gregario
Caratteri del Carpoforo
Peridio: rugoso e di colore Nero. Le verruche che lo compongono sono pronunciate in maniera intermedia tra il Nero Pregiato ed il Nero Estivo.
Gleba: nera percorsa da venature bianche che assumono sfumature nero-violacee quando esposte all’aria.
Dimensioni: Piccolo, mediamente può raggiungere le dimensioni di un uovo di gallina.
Profumo: intenso, di Muschio.
Molto simile al nero d’inverno, il tartufo moscato viene infatti classificato come una sua varietà. Il carattere che maggiormente li distingue è probabilmente il profumo, più intenso e di muschio nel moscato rispetto al nero d’inverno. Di qui il suo nome.
Valore Commerciale: analogamente al nero d’inverno, di medio valore commerciale. Viene valutato circa 4 volte meno del bianco pregiato.