Nome Scientifico: TUBER AESTIVUM var. Uncinatum

Periodo di Raccolta Legge Quadro 752/1985: indicativamente dal 1 ottobre al 31 dicembre (salvo diverse specifiche regionali)

Piante Simbionti: Roverella : Quercus pubecens Willd., Leccio : Q. ilex L., Q. ilex L. var. ballota (Desf.) Samp., Farnia: Q. robur L., Rovere: Q. petraea (Mattushka) Liebl., Cerro: Q.cerris L., Nocciolo: Corylus avellana L., Carpino Nero: Ostrya carpinifolia Scop., Capino Bianco: Carpinus betulus Willd., Tiglio: Tilia platyphyllos Scop., Faggio: Fagus selvatica L., Betulla: Betula verrucosa Ehrh., Salici: Salix spp., Pioppi: Populus spp., Pino Nero: Pinus nigra Arnold, Pino Domestico: P.pinea L., Pino di Scozia: P.sylvestris L.,Pino di Aleppo: P. halepensis Mill., Pino Calabro: P.brutia Ten., Abete Rosso: Picea abies (L.) Karst., Cedri: Cedrus spp.

Terreni Preferiti: Terreni calcarei in genere. Meno selettivo del nero pregiato, specie assai più esigente.

Habitat: In terreni calcarei, drenati e ciottolosi d’origini geologiche diverse con pH 7-8, in boschi di latifoglie e misti, e in rimboscamenti con conifere, ma anche sotto piante isolate, senza prediligere alcun’esposizione, a quote variabili dal livello del mare finora 1400-1600 m. Fruttifica anche in superficie. Solitario o gregario

Caratteri del Carpoforo

Peridio: esteriormente identico al tartufo scorzone.
Gleba: generalmente leggermente più scura di quella del tartufo scorzone.
Dimensioni: può raggiungere qualche ettogrammo di peso, anche se non le dimensioni del bianco pregiato.
Profumo: non intenso, anche se più pronunciato di quello del tartufo scorzone, probabilmente per il calendario di raccolta, posizionato in periodo più umido dell’anno.

Le caratteristiche di questo tartufo sono praticamente identiche a quelle del tartufo scorzone.

Valore Commerciale: praticamente identico a quello del tartufo scorzone, cioè circa 10 volte meno del bianco pregiato.