Preparate il tartufo come da indicazioni generali. In questo caso sono consigliate le lamelle tagliate a listarelli per una maggior diffusione del gusto nella pasta.
Con almeno mezz’ora di anticipo mettele il burro nella scodella dove condirete la pasta, aggiungete il tartufo e la panna, poi mescolate gli ingredienti lentamente.
Se volete, aggiungete all scodella un po' d’acqua di cottura delle pasta prima di scolarla ed amalgamate di nuovo.
Cuocete la pasta in acqua salata. Scolatela conservando un pò di acqua e mettetela nella scodella con il tartufo.
Girate bene la pasta per diffondere le lamelle tagliate ed aggiungete l’acqua di cottura se vedete che la pasta è troppo asciutta.